みんなが食べられるココロとカラダにやさしい米粉パン
「グルテンフリー」という言葉をご存知でしょうか？
グルテンフリーとはグルテンを使わない食事法で、グルテンは小麦や大麦あるいはライ麦、オート麦などの麦類に含まれているタンパク質の一種です。グルテンフリー食品にはダイエット効果や美肌効果だけでなく、免疫力や骨密度をアップさせる効果も期待できます！
SolSolの米粉パンは、小麦粉アレルギーがある方でも安心して召し上がっていただけます。グルテンフリーの米粉パンはアレルギーがある方だけでなくご自身やご家族の健康や摂取カロリーを気にされる方にも最適なパンです。
米粉以外の砂糖や塩などの材料にもこだわって、「ココロとカラダにやさしい米粉パン」を提供し続けてまいります。
小麦グルテンを含む原材料は使用いたしません
トランス脂肪酸を含む人工油脂は使用いたしません
精製漂白された白砂糖は使用いたしません
米粉は油を吸いにくい性質があるので、外は「パリッ」とした焼きあがりを楽しんでいただけます。
※パンの種類により異なります
小麦粉パンよりも水分を吸収するので中はしっとり！そしてとってもきめ細かい！
たっぷり含まれた水分で、お米本来の味を感じられる「モチモチの食感」このモチモチによって、腹持ちもUP！
国産うるち米、主に新潟産を原料に、酵素製粉法を用いた特別な米粉。酵素製粉法とは、酵素を用いて原料米の細胞組織を分解し気流粉砕機にかけて微細な米粉にする製粉法です。
この製法により粒子が細かくデンプンの損傷が少ない米粉ができます。 当店の米粉パンの特徴である口溶けの良さを生み出す米粉です。
秋田産うるち米を原料に、ピューレ状にした天然食品素材。お米を「過熱蒸気」と「遠心調理技術」による特許製法で作られた新食材です。お米本来の甘みに加え、その保湿力によりしっとり感を維持することができます。
米、米ぬかから抽出される植物油。劣化しにくく抗酸化成分が豊富！その成分により、コレステロール値の低下、動脈硬化の改善、美容効果などが期待されています。パンの生地の老化を防ぎ、水分を保持する役目を担っています。
海水を原料に沖縄に残る伝統製法で作られた塩。現在では、海水をくみ上げて平釜で加熱結晶化する製法に加え、天日塩を沖縄の海水に溶解した後、平釜にて再結晶化するという製法もとられています。塩味だけでなく、塩本来の旨味も感じられる塩です。塩を入れることで米の甘みがより引き出される効果があります。
甘蔗（さとうきび）を原料とした砂糖。特に茶色の色を残した精製されてないものをここでは使います。精製されてない分、ビタミンやミネラル分が多く残っています。また、白砂糖と比べると消化吸収が穏やかで、血糖値の上昇も緩やかです。
保湿性を高める効果と生地にコクを与える効果も！
米から作られた三年熟成ものの本みりん。地元の食材を何か入れようと考えた時に思いついたのが、みりんのコクと旨みでした。特に熟成ものは味の深みが違います。砂糖の使用量を抑え、他の米粉パンにはないコクを足します。
当店のパンはアレルギーフリーではありません
当店のパンの材料について、小麦由来グルテン・そば・ピーナッツ等を含まないことを確認しておりますが、材料販売元においては、同じ工場内で小麦粉・卵・乳・そば・ピーナッツを使用した製品を製造している工場もあります。
また、製造販売からお持ち帰りの状況、ご自宅での環境、個人ごとのアレルギー発症原因の違い、空気中に浮遊するアレルゲン物質等についてまでは当店ではコントロールができず、責任を負うことができません。
以上のことから、100%アレルギーが発症しないことの保障はできません。このことをご理解の上、ご購入はお客様ご自身の判断でお願いいたします。
小麦を一切使わずに作るグルテンフリーパンの「窯出しコシヒカリ」。
Kodawrain（こだわりん）さんに食べてもらったところ、
「もちもちっとした食感にお米の薫りがめちゃくちゃ広がる！！」と大好評をいただいたので、パン工房に取材に来てもらいました。
グルテンフリーパン「窯出しコシヒカリ」の味、そして作り方のこだわりが紹介されています。
米粉のパンは水分を多く含むので乾燥は大敵です！
当店のパンは保存料不使用です。時間とともに食感も味わいも変化します。
当日の食感が好きな方もいれば、2日目がおいしいという方も。
食パンの場合、焼いてから3日以内は常温保存が可能ですが、水分の蒸発に気を付けて保存してください。
乾燥に気をつけて、涼しい所で常温保存
お買い上げ後は乾燥しないようにラップをするか、保存袋に入れてください。炊き立てのご飯と一緒で、米粉パンは冷蔵庫で保存すると固くなるので注意してください。
乾燥に弱く、冷蔵で硬化するので冷凍保存
パンをご購入後、できるだけ早くアルミホイルで包みジップロックなどの保存袋に入れて真空状態にし、冷凍保存してください。賞味期限は冷凍状態で１ヶ月程度です。
そのまま食べても美味しい米粉パンですが、あたためると「焼きたてのさっくりもちもち」感がアップします。
あたため具合はお好みで調整してくださいね。
※クリームやチョコ、バターなどは溶け出しますので注意してください。
たっぷりの水を霧吹きで米粉パンにかけて、しっかりあたためたトースターで焼きます。アルミホイルに包んで温めますと、もちっとした食感が残ります。
たっぷりの霧吹きを米粉パンにかけて、弱火でふたをしてじっくり焼きます。
たっぷりの霧吹きをかけた米粉パンに、ふんわりラップをかけて500～600wで20?30秒程度あたためます。温めすぎますと、生地の水分により柔らかくなってしまいます。
蒸気のあがった蒸し器で3分～。様子をみてあたためます。ふわふわな食感が楽しめます。
冷凍保存した米粉パンは、お召し上がりの直前に解凍し１日以内にお召し上がりください。
解凍後、トースターやフライパンであたためるのもおすすめですよ。
※クリームやチョコ、バターなどは溶け出しますのでご注意ください。
たっぷりの霧吹きをかけた米粉パンに、ふんわりラップをかけて解凍します。大きさによって時間は変わりますがあたため過ぎると固くなるのでご注意ください。
蒸気のあがった蒸し器で3分～。様子をみながら解凍してください。
